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臊子米粉怎么炒

臊子米粉怎么炒

11选5食谱 / 2019-08-13 01:44:41 / 树丽君 www.pingguolv.com / 我要评论

米粉是很好吃的一种食物,米粉的制作方法有很多,里面可以添加各种不一样的食材,让营养变得更加全面,臊子米粉就是一种非常好的制作方式,味道好营养价值高,对大部分的人来说都非常喜欢,下面就跟着苹果绿11选5网来看一下臊子米粉怎么炒。

臊子米粉怎么炒

臊子米粉怎么炒

需要准备花椒粉,香葱,大蒜生姜,白胡椒粉鸡精,盐,老抽,生抽,红油,辣椒菜籽油豆瓣酱,番薯淀粉,碎立冬菜,猪筒骨,猪前腿肉,首先需要把竹筒骨清洗干净,然后放到开水里面焯烫几分钟,然后再把血末清洁干净,加一些拍碎的生姜,熬煮三个小时,米粉放到开水里面浸泡10分钟,然后再用冷水漂透以后滤干,锅中熬的米粉准备好就可以开始剁肉末,先把猪肉切成小块状,然后再用力剁成肉末,用绞肉机也可以,但口感不会那么好,肉末剁好以后加一些料酒,生抽,豆瓣酱抓均匀,然后再腌制十几分钟,生姜蒜切碎,把葱切成葱花,然后在肉末里面加入湿淀粉搅拌均匀,一定不要太干,可以多加一些水,然后带上一次性手套把它搅匀,锅烧热加油,油烧到八成热的时候把肉末放进去,一直翻炒到散,加一些生姜蒜一起翻炒,然后再加入一些料酒,白胡椒粉,根据色泽加一些老抽,再改成小火,慢慢的把肉末里面的肥油逼出来,香味出来就可以了,小火慢慢的翻炒十几分钟,正宗的肉臊就制作完成了,锅中加入适量的水煮开,米粉放进去烫熟,碗里面加入适量的鸡精,盐,米粉也捞进去,再浇上筒骨汤,挖一勺肉臊,放一些东菜,撒上一些花椒粉以及葱花,淋上红油辣椒,拌均匀以后就可以吃了。

臊子米粉怎么炒

臊子怎么做的

臊子的制作方法还是有很多的,需要准备生姜末,蒜末,花椒粉,辣椒粉,鸡精,白糖,生抽,豆瓣酱,炒花生,碎米芽菜以及猪肉馅,首先锅中加入适量的油烧热,再把猪肉馅放进去翻炒,一定要有耐心,把水分都炒干,刚开始的时候使用大火,等到水分减少以后需要把火调小一些,否则容易炒焦,等到炒到略微焦黄以后就可以了,这个时候油会不断的冒小泡泡,炒好以后加一些豆瓣酱,把红油炒出,然后再加蒜末,生姜末,香味炒出来,放一些花椒粉,辣椒粉,芽菜继续翻炒均匀,把鸡精,白糖,生抽放进去翻炒一下,在加炒花生翻炒均匀,肉酱炒好以后,装到玻璃罐子里面放凉,再放到冰箱保存,来不及做饭的时候用它来煮面条吃就非常适合。

臊子米粉怎么炒

臊子面怎么做

可以制作酸辣臊子面,需要准备小葱,腌萝卜木耳,老豆腐土豆莴笋香菇,番,米,十三香,盐,酱油,辣椒粉以及面条,先把土豆的皮去除切丁,西红柿皮去除切丁,莴笋皮去除切丁,香菇切丁,豆腐切丁,木耳泡发以后也切成丁,腌萝卜切丁,小葱切碎,锅中加入适量的油,把豆腐丁放进去煎到金黄,另外准备一个锅,加入适量的油,把香葱香菇放进去翻炒出香味,然后再加一些辣椒粉一起炒,炒香以后就可以把番茄放进去炒化,加入适量的水煮开,再把土豆丁,莴笋丁,木耳丁,豆腐丁一起放进去煮熟,加一些泡菜胡萝卜,然后再加十三香,醋,盐,酱油调味,稍微煮一下就可以了,锅里面加入适量的水,把面条煮熟,再烫几颗青菜,面条煮好捞进碗中,挖一些臊子以及汤在上面,摆上青菜,还可以添加油辣子,这样吃起来的味道是非常不错的。

臊子的营养价值

臊子的营养价值还是非常丰富的,它里面含有纤维素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,热量以及其他一些营养物质,臊子一般都和面条搭配在一起吃,适当的吃一些能够补充身体所需要的能量,饱足感也比较强,能够让身体变得更加百家乐,而且还可以达到健脾,益心益胃作用,能够让免疫力增强,还可以起到改善贫血作用。

上面介绍的就是臊子米粉的炒制方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,臊子米粉是非常好吃的一款食物,可以先把臊子炒好,然后再和米粉搭配在一起搅拌均匀来吃,能够让食欲变得更好,而且也可以补充身体所需要的各种营养物质。

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